八兵衛の最高峰…Bekkanオープン！
福岡・東京・台湾、そして昨年末ハワイに出店された『焼とりの八兵衛』様。
今度は博多・キャナルシティ裏に、『Bekkan』の名を冠する新店舗がオープン。
Bekkanのテーマは『八兵衛の最高峰』。
ジャスティープラントではオープンに際してユニフォームをはじめたくさんのデザインをさせていただき、先日オープン前のトレーニングにご招待いただいたのでその模様をお伝えします！
text_Toya Yuko
photo_Toya Yuko
焼き場にネタケースに調理場まで！ライブ感◎な店内
- 大将のチェックが光ります！でもなんだかいい空気。
3月に新しくできた、キャナルシティ裏、RJRプレシア博多。その1階に焼とりの八兵衛 Bekkanができました。ファサードには控えめなサインがあるだけ。大通りに面したテラス席を眺めながら店内に入ると、大きなカウンター席と、ネタケース、そして焼台がお目見え！焼台や調理場、スタッフ同士のコミュニケーションを眺めながら食事をする感じは、ライブ感たっぷりで圧巻でした！中二階（ロフトっぽい）テーブル席に、奥には個室まで。なんという充実したつくりなんでしょう…どんな用途にも合いそうです。
何を置いても、豚バラがないと始まらない！
- ジャスティーガールズ、本日は『BUTABARA GIRL』になりきってます！
福岡県糸島市発祥の『焼とりの八兵衛』様。福岡・東京・台湾・ハワイと、博多焼とりを世界へ！というスローガンのもと、博多の焼とりのトップランナーとして走り続けています。博多の焼きとりといえば、やっぱり豚バラ！天神の街を席巻したBUTABARA Tシャツも、ジャスティープラントデザインです。この日はジャスティーガールズ、BUTABARA Tシャツ持参で新店舗に駆けつけました！やっぱり八兵衛さんの豚バラ、う、、うまい！ひと味もふた味も違います！
九州産にこだわった素材と、ここにしかないメニューが楽しい！
- 和牛カルビ炙りウニのせ、九州産野菜のバーニャカウダ、博多ねぎ巻、そして噂のチキンラーメン
八兵衛の集大成ともいえる理由は、メニューのラインナップにも秘密が。焼とりの充実度はもちろん、水炊きやもつ鍋まで取り揃えて、もはや焼とり屋の枠を超えた博多の台所！特選串に『うに』を使った新メニューが登場したり、博多ねぎを豚バラ肉で巻いた博多ねぎ巻、九州産、地産地消にこだわったバーニャカウダ、そしてSNSで噂の八兵衛'sチキンラーメン！！見た目だけでなく、味や具の再現度まで高い逸品でした。
“最高峰”仕様で、女性の制服もリニューアル
- シャツの袖口にはオリジナルのピスネームを。細部まで抜かりなく。
ホールでお客様と直に接することの多い女性スタッフ。新店舗にあわせ、そのスタイルを一新しました！シャツはシェイプ感と七分の袖丈にこだわったボタンダウン仕様。かっちりだけど、どことなく親しみやすい、そんなラインを狙っています。新たに導入したのはオリジナルのピスネーム！日本の象徴的な赤を差し色に、観光客の多いキャナルエリアでのアピールにも一役買っています。黒に合わせて、グレーのエプロンは2種導入。腰からのサロンタイプと、作業にもってこいな胸当てエプロンタイプ。スタッフが好みに合わせて着用できるように、全体のトーンは揃えてます。黒×グレーのトーン合わせ、信頼感の増すシックな色合いで、“最高峰”にぴったりです。
お客様の一番近くで接客するのは実はメニューだったりする
- 焼とりカラーのブラウンのフードメニュー×爽やかネイビーのドリンクメニュー
これだけのメニュー量とスタッフのオペレーション。それを影で支えているのは実はメニューブックだったりするんです。これまで八兵衛様の色々な店舗さんのメニューを制作させていただきましたが、今回はこのハードカバータイプを採用。カウンター越しでのサーブを邪魔しない横置きのメニューです。テーブル上がすっきりするよう、フードとドリンクは段差をつけてデザインし、選びやすい導線を引きました。大きなL字型のカウンターが目を引くBekkanでは、こういったコンパクトな設計が生きてました。中身は…ぜひお店で見てみて下さい！
これからの八兵衛さんは…？
- 最後にお店の前で記念写真。次はどこへ行くのか、What's Next?
店内もメニューも制服もサービスも、すべてが気合の違う八兵衛Bekkan。まさに最高峰、集大成にふさわしいお店でした！大将と専務を挟んでジャスティー代表の本田と三人で記念撮影！オープンしたばかりですが、八兵衛さんの次なるステップはどこなのか、ジャスティーも一緒に走っていきたいとおもいます！
焼とりの八兵衛 Bekkan
4.10（月）グランドオープン
| 住所 | 〒812-0018 福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多1F |
| 電話番号 | 092-271-7539 |
| 営業時間 | 17:00〜24:00（LO23:30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| WEBサイト | http://hachibei.com |
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